Полезные продукты на каждый день

Сколько нужно есть овощей и фруктов?

По рекомендации Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) каждый взрослый человек должен съедать не менее 6-8 порций свежих овощей, фруктов и зелени в день!

Размер порции строго индивидуален и приравнивается площади ладони самого человека, таким образом хрупкой женщине требуется этих продуктов меньше по объёму, чем крупному мужчине.

Большинство жителей России недоедает овощей и фруктов, что является отчасти проявлением гастрономических традиций, отчасти - признаком низкого уровня жизни.

Сколько свежих ОВОЩЕЙ, ФРУКТОВ и ЗЕЛЕНИ съели Вы сегодня, вчера, за прошлую неделю?

Хотите ли Вы внести свой вклад в Ваше здоровье и готовы ли Вы при этом просто есть больше овощей и фруктов?

Такое питание поможет профилактировать многие заболевания, т.к. именно это количество растительных продуктов способно покрыть потребность в микро и макронутриентах.

Кроме того, в растительной пище - зерновых, крупах, орехах, овощах, бобовых, фруктах и ягодах - содержатся ЧУДО-волокна. Это наши верные друзья и незаменимые помощники - ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА.
Пищевые волокна — компоненты пищи, не перевариваемые пищеварительными ферментами организма человека, но перерабатываемые полезной микрофлорой кишечника.

Можно смело добавлять пищевые волокна в привычные блюда и постепенно расширять количество потребляемых овощей и фруктов!

Что можно приготовить из oбезжиренного творога ?

Самое простое и очень вкусное блюдо, на мой взгляд, это творожная закуска.

1 пачка обезжиренного творога
пучок укропа и любой другой зелени (кинза, петрушка, базилик)
2-3 дольки чеснока
соль и черный молотый перец по вкусу

Мелко режем зелень, чеснок пропускаем через пресс, смешиваем все это с обезжиренным творогом, солим и перчим, снова смешиваем.

Варианты сервировки: с томатами, порезанными кольцами, с соломкой из огурцов, черным хлебом. Самое замечательное в этом блюде - его низкая калорийность и большое содержание белка наряду с минимумом жиров и углеводов.

ИВАН-ЧАЙ - полезная альтернатива классическому черному чаю

Иван-чай - уникальное антиоксидантное средство, защищает от свободных радикалов – частиц, которые разрушают клетки в организме. Очищающие свойства этого растения также высоки, оно выводит из организма шлаки, токсины, радионуклиды, соединения тяжелых металлов; для всех городских жителей это очень актуально.

Напиток из иван-чая чрезвычайно полезен для нормализации состояния после алкогольной интоксикации, его используют даже при белой горячке, при этом чай способствует уменьшению потребления спиртного в дальнейшем.

Иван-чай очень полезен беременным и кормящим женщинам, его разрешают употреблять даже грудным детям, ведь его полезные свойства не имеют побочных эффектов.

Наружное применение чая: его отваром промывают гнойные раны. При заболеваниях кожи лечатся примочками и салфетками пропитанными настоем чая.

Иван-чай в народной медицине применяется для лечения рака. В этом нет ничего удивительного: ведь такого большого количества микроэлементов нет ни в одном чае, а его польза одна из самых сильных и ощутимых.

Вы можете заварить и настоять Иван-чай, дальше решайте сами: хотите ли вы употребить его горячим или охлажденным. К напитку можно добавить ломтик лимона или любого другого цитрусового фрукта. Такой напиток не только прекрасно освежит, но придаст сил, так как содержит в своем составе: железо, титан, никель, медь, марганец, бор, молибден, а также калий, кальций, натрий, литий и др., а также биофлавоноиды, пектин, дубильные вещества.

Салат с дыней, красным луком и грецкими орехами

Ингредиенты:
? небольшой сладкой дыни
100 г любого салатного микса (пекинская капуста и зелень)
1 красная луковица
Сок ? лимона
1 ст. ложка винного уксуса
1 ст. ложка коричневого сахара
Горсть грецких орехов
2 ст. ложки оливкового масла
Морская соль
Свежемолотый черный перец.

Способ приготовления:
Нарезать лук полукольцами. Сделать маринад из сока половины апельсина и лимона, сахара и уксуса, добавить в него лук оставить на несколько минут.
Снять с апельсина цедру и изрубить ее в тонкую стружку. Перемешать салатный микс с апельсиновой цедрой. Нарезать дыню небольшими кубиками.
Добавить в салат дыню, лук вместе с маринадом, все перемешать. Полить салат оливковым маслом, посолить , поперчить и присыпать орехами.

Как приготовить свиной язык?

Язык животного считается изысканным деликатесом. Задача хозяйки - уметь его правильно приготовить, чтобы он сохранил свою природную мягкость, эластичность и нежность. Узнайте, как приготовить свиной язык по всем правилам, с помощью нашего подробного руководства.

В средних широтах популярным мясным продуктом считается свиное мясо, и свиной язык – это привычный деликатес, который хорошо усваивается организмом. Он не уступает по изысканности вкуса говяжьему языку и неподражаем в любом виде – вареном, жареном, печеном и тушеном, с овощными гарнирами, в запеканках, салатах и пирогах. А так же хорошо сочетается с макаронными и картофельными гарнирами, а также прекрасно гармонирует с грибами, зеленью и овощами.

Как готовить свиной язык?

Проще всего язык варить в кастрюле со специями или, по старой русской традиции, с луком, зеленью и лавровым листом – он становится исключительно мягким, сочным и душистым, а поданный вместе с заправкой из хрена и уксуса, превращается в изысканную холодную закуску. Очень важно готовить свиной язык правильно. Его нужно вымачивать в холодной воде около двух часов, а затем «томить» под крышкой от полутора до трех часов на медленном огне. В бульон добавляются приправы, а соль добавляется в уже готовое мясо, с которого снята шкурка. Чтобы снять ее, сразу после варки еще горячий язык нужно опустить в холодную воду – пленка отойдет сама. Варить его вы можете в обычной кастрюле на газу, но если хотите ускорить процесс – используйте мультиварку или скороварку, а для запекания подойдет духовка.

Как приготовить язык в мультиварке:

пошаговый рецепт с фото
Если вы хотите быстро приготовить нежный и сочный свиной язык – используйте мультиварку. В итоге мясо сохранит свои диетические и питательные свойства, а также почти все нужные витамины и минералы (фосфор, калий, медь, натрий и магний).

1. Промытый и очищенный от излишков жира язык выложите в чашу мультиварки, залейте водой с верхом.

2. Добавьте целую очищенную морковь и луковицу.
3. Выставьте режим «Тушение».

4. Через час добавьте соль (одну чайную ложку), перец и корень сельдерея.
5. Еще через полчаса тушения достаньте готовое мясо из чаши, немного охладите его под водой, затем снимите верхнюю шкурку и охладите язык.

Полезные свойства хурмы

Состав и наличие полезных веществ

Низкая кислотность (лимонная и яблочная) ягоды благоприятно влияет на работу ЖКТ при язвенной болезни, болезни печени и почек, а также выводящих путей. Ее же антибактериальные свойства защищают и убивают различные кишечные палочки и золотистый стафилококк. Содержащиеся в хурме витамины (С, РР, Е, А) и микроэлементы (кальций, калий, железо, фосфор,марганец, магний, йод, медь) помогают при авитаминозе, малом количестве красных кровяных телец и при цинге. Некоторые кардиологи назначают своим пациентам в качестве лечебного и профилактического средства плоды хурмы для выведения излишней воды из организма связанной с плохой работой сердца, а чтобы снизить при этом нагрузку на почки, рекомендуют ягоду запивать молоком (около 100 мл).

Хурма имеет достаточно низкий гликемический индекс, т.е. содержащиеся в ягоде сахара питают организм, но при этом не повышают уровень глюкозы в крови и не скапливаются в виде жировых отложений. Также полезные вещества хурмы положительно влияют на лечении атеросклероза, при этом 100 г. ягоды - рекомендуемое количество для ежедневного употребления.

Провитамины хурмы благоприятно воздействуют на организм со злокачественными образованиями и при лечении лейкемии. Эти же вещества помогают восстановить нормальную деятельность головного мозга при энцефалитах и кровоизлияниях, успокоить чрезмерно возбужденную нервную систему, повысить работоспособность.

Содержащийся в хурме йод восполняет его недостаток в организме при нарушении работы щитовидной железы. Как средство от боли в горле при простудных заболеваниях, можно воспользоваться раствором сока хурмы и теплой воды.

Использование хурмы в косметологии

Хурма широко используется в качестве косметического средства по уходу за лицом предрасположенного к угревой сыпи и расширенным порам. Для этого необходимо мякоть одной ягоды смешать с одним яичным желтком. Полученную кашицу нанести не лицо, минуя область вокруг глаз и треугольника рта, и оставить на 30 минут. Затем все смыть теплой водой.

Для жирной кожи лица можно приготовить маску из взбитого яичного белка и перетертой мякоти хурмы. Туда же необходимо добавить сок алоэ и облепихи (по 1 ст. л.), жидкий мед и глицерин (по 1 ч. л.). Нанести маску нужно на кожу лица и шеи и оставить на 15 минут. Остаток маски снять ватным тампоном, смоченный в теплой воде, а на очищенную кожу нанести увлажняющий крем.

Хурма в диетологии

Хурма, как источник полезной и энергетически ценной сахарозы, используется в диетических рационах. Так ее рекомендуют диетологи при вегетарианской и кремлевской диете.

В кулинарии

Хурма широко используется в кулинарии при изготовлении салатов, блюд из мяса водоплавающей птицы и десертов (пудинги, желе, джем, мармелад и прочие), а также напитков (фреш, сидр, вино, пиво).

Для сладкого салата с хурмой необходимо три небольшие хурмы нарезать ломтиками, клубнику (100 г.) перерезать пополам, полить соком лайма, апельсина (по 2 ст.л.) и ликером (1 ст.л.). Заготовленные фрукты следует выложить в креманку, поверх ванильного мороженного.

Опасные свойства хурмы

Не рекомендуется употреблять хурму людям с нарушением работы поджелудочной железы и сахарным диабетом, т.к. хурма содержит 25% сахарозы.

Недоспевшие плоды хурмы имеют в своем составе большое количество танина (придающий терпкий вкус), который обладает вяжущими свойствами. В связи с этим не стоит употреблять хурму людям, перенесших открытые операции на кишечнике и желудке. Это может привести к спайкам кишок. Также не стоит увлекаться хурмой тем, кто страдает хроническими запорами и геморроем.